poesie automnale

Vous êtes nombreux à suivre « Haïku » et à partager quelques moments avec lui. Alors en hommage à ce flacon qui nous relie, voici quelques Haïkus de saison…

« Oh voilà l’automne – Tout est douceur et couleurs – Symphonie du temps »

« Il est là l’automne – Toutes les feuilles tourbillonnent – Mouvement et Vie »

 » Oh délicatesse – Fragile beauté de la vie- En chercher le sens »

Vent d’Anges 2017….toujours une bulle de bonheur!

Voici que je reprends ma plume internautique après une parenthèse sans connection…sans place pour la toile! Que c’est bon!

Mais comment ne pas partager ces quelques jours de cueillette. Le raison fût beau et sain, les amis toujours au rendez-vous. Et quel honneur que de recevoir 2 bretons venus en stop jusqu’à nous pour partager ce rendez-vous de la convivialité ainsi que Christophe et Isabelle d’un Midi dans les Vignes à Rennes (les bretons en force, voui voui!) nous ayant fait assez confiance pour vivre leur première expérience de vendanges.

Comme certains le savent, nous sommes passés de 4 ha à 1,8 ha. Ouïe me direz-vous!! Attendez! Le ciel nous a sourit. Les cieux de ceux qui respectent la Terre et leurs concitoyens, peut-être… Car au cœur de cette période tourmentée, fouettée tant par le gel, la grêle que la sécheresse, nos vignes, le cœur vaillant et les racines bien irriguées de vie, ont fait face à toutes les intempéries. Et c’est bien droites et dignes, qu’elles nous ont offert prés d’un tiers de raisin de plus sur chaque parcelle. Alors que par ailleurs, notre région Minervoise accuse des pertes dont je n’ose évoquer les pourcentages… La Biodynamie est la seule réponse que nous ayons…et nous rendons hommage à ceux qui sont passés pour des fous...La folie d’hier est sagesse d’aujourd’hui.

 

 

 

Pour fêter ça, entre 2 courtes cueillettes (toujours!!) casse-croûte et jolis repas allaient bon train. Nous avons même bu les toutes dernières bouteilles d’Alchimie.

A cœur de nos montagnes, en pleine nature, les cueillettes de bonheur créent chaque année mille et une rencontres, mille et un sourires et c’est tout fatigués et la tête dans nos cuves maintenant où bouillonnent les jus, que nous attendons les Vents d’Anges de l’année qui vient. Bon Vin à vous et gardez les pieds sur Terre….

Vins Naturels, amis et Culture…Voui!

L’automne est arrivé. Les feuilles tombent et voici déjà que des dates aux senteurs de fêtes de fin d’année pointent le bout de leur nez

Le week-end des 25 et 26 Novembre, c’est l’événement incontournable européen des vins français, italiens et bierres naturels, Vine Birre Ribelli à Bruxelles.

Nous serons les 2 dernières semaines de Novembre en périple entre Orléans, Paris, Amiens, Lille, la Normandie, la Corrèze. peut-être l’occasion de se croiser!

Le week-end du 1er au 3 Décembre, nous serons sur Carcassonne pour une événement festif au Verre d’Un (cave, bar à vin). Un lieu chic et vivant, où se rejoint le tout Carcassonne épicurien.

Les samedi 9 et Dimanche 10 décembre, nous pourrons vous retrouver à Béziers pour le toujours fidèle salon des Caves Paul Riquet dans les Halles.

————————————————————————————————–

Voici les jolies dates à venir et à marquer d’un smiley dans l’agenda!

  • Samedi 24 Juin, Julien sera à la cave « Que du Bonheur » à l’Union (Toulouse) avec Gilles pour une dégustation qui promet!
  • Le Samedi 24 Juin, au Restaurant l’Iridescence à Grenoble, aura lieu un temps autour de 15 vignerons dont le domaine avec le dynamique Dominique Couderc de Lyre entre les Vignes.
  • Le Mercredi 5 Juillet, nous vivrons le premier Mercredi en Monts et Merveilles: bar à vins naturels, tapas des produits de la montagnes (bio, beaux et cohérents) et un spectacle de contes avec Tifa Tafa. Émotions et rires en prévision…

 

 

 

 

 

 

  •   Le Mercredi 26 Juillet, nous vivrons le second Mercredi en Monts et Merveilles. Bar à vins naturels:  nous sortirons des cuvées intimes (Page Blanche, l’Inattendu) pour accompagner la palpitante cuisine de Fabrice et Inés du Restaurant LeToit Vert (Fitou). Moment gastronomique à vivre en pleine nature!
  • Le Samedi 29 Juillet, venez vivre avec nous le salon Ô Champs à la Boissières du matin jusque tard…15 sympathiques domaines à goûter encore et encore, des plats avec les produits de là-bas et de la musique… vin naturel, salon Ô Champs Boissières

Le visage de la Terre

Quelques mots qui résument tant de choses issus du livre de Ehrenfried Pfeiffer, pionnier de l’agriculture biodynamique, « Le visage de la terre & la fécondité de la terre »

« Pour que l’entreprise soit viable, il faut aussi que celui qui la dirige s’y intéresse intérieurement, c’est à dire qu’il apprenne à embrasser du regard et à comprendre tout le fonctionnement d’un organisme agricole.

Dés qu’il concevra que sa ferme est un être vivant, il l’aimera comme on ne peut aimer que ce qui est doué de vie. Avec des sens affinés, un intérêt plus vif, il percevra chaque réaction du sol, des plantes, des animaux, il comprendra que le tout forme un ensemble, dont la santé et la prospérité lui importent, parce qu’elles sont la garantie de son avenir. »

Adresses gourmandes qui Vibrent « Bon »

Voici 2 partages amis et épicuriens teintés de « Vrai », d’authenticité, de simplicité et de talent  infinis…

Nous avons passé une soirée mémorable avec nos amis du « Toit Vert » à Fitou. Inès et Fabrice ont régalé et subjugué l’Ouest de La France à travers la Roue Libre. Ils ont quitté leur restaurant nomade pour offrir leur présence à la côte Perpignan-Narbonne, à Fitou exactement. Le lieu est à leur image: harmonieusement décalé. La cuisine est belle, instantanée, géniale! La rencontre inoubliable! Des vins naturels sur table avec seulement 7 euros de droit de bouchon. De quoi se régaler et se laisser à aller à l’ivresse du moment magique et esthétique…

Autre lieu, prés de Toulouse, à Fonsegrives, c’est le Restaurant En Pleine Nature. Sylvain Joffre décoré d’une étoile et Alexandre à la cave nous font vivre un moment inoubliable. Ils sont talentueux, passionnés, simples toujours, le sourire aux lèvres…La cuisine totalement ouverte nous laisse observer la danse des légumes, des poissons, des accords incroyablement bons. Des assiettes d’une grande délicatesse à l’image du chef, un service d’une infini gentillesse, des vins choisis avec le cœur. Un restaurant à ne pas manquer lors de vos passage vers la ville rose.