N5 Wine Bar le 28 Octobre- un rendez-vous toulousain

Publié le 1 octobre 2016 par Laure

Nous avons rencontré il y a peu Thomas, créateur du célèbre (on peut le dire) N5 Wine Bar à Toulouse. Quel palais, quel dégustateur ! Ce lieu est unique par l’ampleur de la passion et des moyens déployés. De quoi s’envoler vers de belles contrées dégustatives.

Le 28 Octobre prochain, nous partagerons le nectar divin, l’alchimie d’une terre qui parle et de passion de l’expression du raisin non maquillé dans ce lieu d’une belle dimension.

Pour les toulousains ou ceux qui vivent non loin, le RDV est donné pour quelques verres en soirée…Haïku y sera servi en magnum. Eh oui.

Vents d’Anges d’amis autour de vignes épanouies

Publié le 27 septembre 2016 par Laure

Les vendanges cette année furent plus précoces qu’imaginées. La sécheresse lancinante n’a pas eu raison de l’épanouissement des vignes, de leur capacité à mener sans faille leurs baies à maturité.

Nous devinons que la Biodynamie et le respect des sols et de la vie ont grandement contribué à une vendange merveilleuse au cœur d’une région vinicolement désappointée en général. C’est dans les moments délicats comme ceux là que nous pouvons louer ces soins naturels et leurs effets en tout domaine!

La TV belge était là pour filmer ce qui pour eux est un choix de vie original en pleine nature.

Une équipe merveilleuse d’amis a cueilli sur 6 journées des baies gorgées de soleil et de joie. Une nouvelle cuvée rosée, celle de la transition, est née. Elle se nommera « Alchimie » en hommage aux transformations que nous amènent à vivre les épreuves bien accueillies de la vie.

Un monde en devenir… Solidaire et respectueux

Citation

Publié le 2 août 2016 par Laure

Voici un partage, non pas vinesque mais livresque. Dans cette volonté que nos pensées et actes de chaque jour participent à la transition et transformation positive de notre société, nous cultivons au quotidien l’harmonie d’être et le respect de chaque vie.

Certains écrits viennent mettre à « terre » toutes tentatives insidieuses des médias à nous faire croire que nous sommes impuissants, certains livres vous tirent les larmes du « c’est possible, ils l’ont fait », « il se passe tout ça…je ne le savais pas ». Le cœur s’emballe et se réchauffe d’espoir enjoué de découvrir l’inventivité, la beauté de l’âme humaine, les possibilités au cœur de la pure simplicité.

L’ouvrage « Un million de révolutions tranquilles » est de ceux-là.

Un verre de poésie….

Publié le 30 juillet 2016 par Laure

Ce samedi 23 Juillet, après 10 mois de fermentation toute en douceur, les enfants 2015 sortent de leur cuve pour venir s’épanouir en ce monde épicurien et porteurs de valeurs.

Un œil tout particulier sur « Haïku », quelques « vers » de poésie dans un « verre » de vin..

Revient aussi, Les Petits Bouchons 2015, notre premier et aromatique blanc aux flagrances de miel, de fleurs. A croire qu’il porte la garrigue et ses habitants volants en lui.

Maintenant 2015 sera laissé tranquille afin de le laisser s’épanouir quelques semaines.

Ce qui nous passionne déjà est que les vins, d’habitude un peu sur la réserve en leur jeunesse, semblent vouloir déjà être bus. Ouverts et arborant leurs arômes en nos papilles et narines, ils nous invitent déjà à en ouvrir quelques flacons. Chouette!

Après tant de mois d’attente, le temps est à ébullition du partage et des dégustations.

Nous serons en vacances tournée du 10 au 25 Août et passerons par Bordeaux, la Vendée, Angers et ses environs, Orléans, Brive la Gaillarde…Si notre passage pouvait vous offrir quelques opportunités de goûter et de nous rencontrer. Avec bonheur.

A bientôt autour de quelques verres de poésie