Nous avons lu le livre de François Morel, Le Vin au naturel. Quel bonheur, quelle profondeur, que de vérités si bien exprimées.
Vous en trouverez des morceaux choisis concernant le choix du Vin de France dans la partie « Flacons » – » Vin de France, liberté et cohérence ».
Nous vous souhaitons avec tout notre coeur
la réalisation de ce qui vous est essentiel, l’équilibre,
la joie pure, le bonheur inconditionnel, l’épanouissement et la fierté dans vos actions,
le partage, le rire, les rencontres enrichissantes
et des projets positifs et vivants pleins la tête.
Ce matin, nous avons terminé de remplir les 4 jarres avec la Marsanne qui deviendra Grand Vert. Ce rythme du tuyau qui laissait passer le précieux liquide vers son ventre de terre me rappeler le battement d’un coeur et je sentais que je touchais là à la naissance de quelque chose de nouveau. A l’automne prochain, terre et vin nous révéleront les secrets de leur alliance.
Nous sommes rentrés dans nos montagnes ce 1er Décembre aprés 3 semaines de baroude vinique et gatronomique. Nous avons le coeur rempli de ces rencontres merveilleuses, chaleureuses. Nous vous conseillons lors d’un passage en Bourgogne de ne pas manquer Bertrand au Gré du Vin à Dijon. Quel hom(m)e, quelle délicatesse et gentillesse. Allez faire un tour dans la cave du même nom mais à Lille cette fois, chez Paul et Patricia. De courageux cavistes sudistes venus faire connaitre chez les nordistes les vins du Sud uniquement et pas n’importe lesquels. Attention Bijoux…
Et par là-bas, ne manquez pas Cyril à Biovino, courageux pionnier et semeur de conscience.
Si pour un week end, vous partiez vers Bruxelles, faites un détour à Thorembais les Béguines Aux Fruits de la Passion pour rencontrer Vincent et son antre de délices et de flacons emplis de vérité. On touche là à quelque chose de subtile, magique, de passionné, de vrai. Un moment inoubliable et on comprend mieux alors ce nom.
Connaissez vous, sur la grande capitale, Aux coureurs de Terroirs? Petite cave, véritable condensé de nectars purs et finement choisis. Un lieu caché, un lieu à découvrir dans le 17ème. Bravo l’artiste.
Au Petit Grain avec Fabienne Legrand
La liste serait longue pour parler de tous ces personnages touchants. Une choses est sûre pour nous, à travers ces voyages. C’est que le monde du vin vivant est un univers vinesque empli de générosité, de partages simples, loin des étiquettes à paillettes. Nous rencontrons des gens qui plus que des ambassadeurs deviennent des amis de coeur.
Ce dimanche 3 Novembre, pas de répit. Le grand Vert a été enjarré (mis en jarres de terre cuite). Quelques mois de patience, de calme, d’amour et de nombreux ouillages…
A suivre