Portrait de vignerons, Now !

Article de NOW sur le Domaine

par SANDRINE GOEYVAERTS, le 

http://www.nowmagazine.be/2016/10/21/from-now-8-perches-tout-la-haut-portrait-de-vignerons/

Article press Domaine Monts et MerveillesExtrait : On les dit perchés, artistes, lunaires. C’est en tous cas un couple qui va au bout de son rêve : faire du vin, à leur façon, dans un environnement préservé. Et ils peuvent compter sur un réseau d’amis déjà très sûrs : c’est l’un d’entre-eux, caviste à Rennes, Christophe  Ligéron qui m’a mis sur leur piste. « Tu verras, ils sont adorables, et les vins très très bons ».

Direction les Monts et merveilles ? Go ! 

L’or noir de Monts et Merveilles

monts et merveillesLe moment est venu enfin, après 13 mois de digestion, de déterrer cette substance à l’état colloïdale, sans odeur, dotée d’une couleur noirâtre, bref le « Compost de Bouse selon Maria Thun ».

Cette belle histoire a commencé en septembre 2015.

Je revenais de Sales, petit hameau du Tarn situé à 15mn de St Julien des Meulières, avec deux sceaux pleins de bouse fraîche. Ces magnifiques bouses viennent des superbes vaches d’Henri-Georges et Jeanne-Marie. Ces paysans là sont tous sauf ordinaires. Il prennent soin de leurs vaches comme leurs propres enfants. Pas d’étable, mais du plein air à 700 m d’altitude, ces déesses aux cornes impressionnantes paissent une qualité d’herbe digne du site. Après avoir dynamisé ce noble excrément pendant 1 heure, on y ajoute des coquilles d’œuf broyées (de nos poules s’il vous plaît), du basalte et les fameuses préparations biodynamiques.

monts et merveillesUne fois déterré, le compost de bouse est dynamisé 20mn seulement et pulvérisé avec soin dans nos vignes. Une véritable pluie d’humus sur la terre. Celle-ci accélérera le processus de décomposition de la matière organique. Le compost de bouse, tout comme la 500 P est un excellent édificateur de sol. Une structure et une organisation est en cours… Non pas pour nourrir un sol mais pour le rendre vivant et fécond.

N5 Wine Bar le 28 Octobre- un rendez-vous toulousain

Nous avons rencontré il y a peu Thomas, créateur du célèbre (on peut le dire)                 N5 Wine Bar à Toulouse. Quel palais, quel dégustateur ! Ce lieu est unique par l’ampleur de la passion et des moyens déployés. De quoi s’envoler vers de belles contrées dégustatives.

Le 28 Octobre prochain, nous partagerons le nectar divin, l’alchimie d’une terre qui parle et de passion de l’expression du raisin non maquillé dans ce lieu d’une belle dimension.

Pour les toulousains ou ceux qui vivent non loin, le RDV est donné pour quelques verres en soirée…Haïku y sera servi en magnum. Eh oui.

n53n52 n54

Vents d’Anges d’amis autour de vignes épanouies

p1010567 p1010648 p1010590 p1010611 p1010653

 

 

 

 

Les vendanges cette année furent plus précoces qu’imaginées. La sécheresse lancinante n’a pas eu raison de l’épanouissement des vignes, de leur capacité à mener sans faille leurs baies à maturité.

Nous devinons que la Biodynamie et le respect des sols et de la vie ont grandement contribué à une vendange merveilleuse au cœur d’une région vinicolement désappointée en général. C’est dans les moments délicats comme ceux là que nous pouvons louer ces soins naturels et leurs effets en tout domaine!

La TV belge était là pour filmer ce qui pour eux est un choix de vie original en pleine nature.

Une équipe merveilleuse d’amis a cueilli sur 6 journées des baies gorgées de soleil et de joie. Une nouvelle cuvée rosée, celle de la transition, est née. Elle se nommera « Alchimie » en hommage aux transformations que nous amènent à vivre les épreuves bien accueillies de la vie.

Domaine monts et merveilles

Un monde en devenir… Solidaire et respectueux

Citation

Voici un partage, non pas vinesque mais livresque. Dans cette volonté que nos pensées et actes de chaque jour participent à la transition et transformation positive de notre société, nous cultivons au quotidien l’harmonie d’être et le respect de chaque vie.

Certains écrits viennent mettre à « terre » toutes tentatives insidieuses des médias à nous faire croire que nous sommes impuissants, certains livres vous tirent les larmes du « c’est possible, ils l’ont fait », « il se passe tout ça…je ne le savais pas ». Le cœur s’emballe et se réchauffe d’espoir enjoué de découvrir l’inventivité, la beauté de l’âme humaine, les possibilités au cœur de la pure simplicité.

L’ouvrage « Un million de révolutions tranquilles » est de ceux-là. livre