Alchimie de la vie, voir la vie en rose…

 

Alchimie 2017 est né. Un vin d’une grande ampleur et gourmandise. Il est né d’un pressurage direct de jolis jus de pure syrah. En Bretagne, il est devenu une « grenadine pour adultes »! Il se boit tout seul et pourtant trouve son chemin dans la jolie gastronomie, faisant alliance avec des plats diversifiés et variés. Une expérience hors sentier battu à faire cet été 🙂

Sortie des nouveaux vins 2017

Samedi 24 Mars, les nouveaux enfants sont enfin nés. La cave est restée vide durant des semaines et nous attendions ces naissances avec impatience. Ils ont dû sentir notre envie de les boire et de les rencontrer sans délais, car déjà ils se goûtent joliment. Fruit, fraîcheur, délicatesse et ouverture au nez et en bouche. L’accouchement vers la bouteille ne les a en rien chamboulés. Peu d’entre eux sont encore disponibles et nous serons heureux de vous faire découvrir Haïku 2017, Maintenant 2017 et En Marge 2015 « le Monsieur » à Nantes les 7 et 8 Avril, à Vinicircus les 28 et 29 Avril ou sur Paris les 2 et 3 Mai.

Temps de cueillettes et de convivialité. À vos agendas printaniers !

C’est la grande période printanière, celle des cueillettes d’herbes.
plantain ail des ours ortie pissenlit

Sur le chemin de la liberté d’ « Être et de Devenir »… le sentier qui mène à la connaissance des plantes sauvages comestibles, des « simples » est une grande occasion de redécouvrir des bonheurs essentiels et peut-être bientôt indispensables…

Des événements à venir en collaboration avec d’autres paysans de la montagne, pointent le bout de leur nez. Chouette !

La Balade gourmande de Cassagnoles le dimanche 5 Juin à 10h. RDV à la maison de l’abeille. Balade, pique-nique tiré du sac et petit marché gourmand et paysan. 

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Une soirée festive DÉGUSTATION de PAIN, VINS et FROMAGES bio, paysans, excellents ! le Vendredi 17 Juin à Roquecave (Ferrals-les-Montagnes)

Et la possibilité en Juillet de venir comprendre nos métiers, le lien que joue l’alimentation dans la convivialité et la découverte ou re-découverte des plantes sauvages et de quelques recettes qui les accompagnent :

  • pistou d’ail des ours ou de plantain
  • Salade de pissenlit, de roquette sauvage
  • tarte au blettes sauvages
  • soupe à l’ortie ou risotto de cette belle amie. Voilà les plats cuisinés ici en cette saison de générosité… A vos paniers et à bientôt

Où se rencontrer…?

Nous sommes revenus de notre périple automnal : de la Normandie à l’Alsace, de Paris à Genève, Du Nord à la Provence…des moments de retrouvailles ou de rencontres forts et beaux. Merci à tous ceux qui ont construit le paysage magique de ces 3 semaines: Régine et Hervé à Honfleur, Gaby, Sébastien, Sophie et Fabrice à Paris…, Paul, Patricia, Simon et Mathieu à Lille, David et Fabien à Genève, Eric à Strasbourg….et tous les autres passeurs de vins. Le monde du vin vivant est un enchantement humain.

En Février, nous serons en Loire et Bretagne.

Le week-end du 2 et 3 Avril, nous serons au Salon des Vignerons à Liège (Belgique).

http://www.salondesvignerons.be/

Entre 2, nous serons ici entre le jardin, la taille débutante, les badigeons hivernaux et les dégustations.

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