Nouveaux nés, le temps est à la sagesse

Il y a quelques jours, nous avons accompagné quelques uns des nouveaux vins vers leur  naissance, la mise en bouteille, une entrée dans un univers bien différent de l’argile ou du bois qui les portaient.

Le Petit Lait de la Vigne et Patience pour les blancs, sous le signe de la douceur, de l’enfance.

     

Alchimie très classe en 2018 et Les Petites Madeleines, un vin simple, gouleyant, sur le fruit.

Des vins porteurs de message de ce qui a été appris ces dernières années.

Arriveront en Mars  Maintenant, Haïku et Acceptation….

Salons et rencontres 2019…

Samedi 8 et Dimanche 9 Décembre, Julien sera au salon des Caves Paul Riquet à Béziers. Une tradition depuis le début du Domaine.

Le Samedi 6 et Dimanche 7 Avril 2019, nous serons si heureux de retrouver l’île de Nantes pour le salon des Vins Vivants organisés par Grain de Raison.

Puis, ce sera Vinicircus à Guipel (35), devenu pour nous une véritable religion du cœur. Samedi 12 et Dimanche 13 Avril. Il nous tarde de prendre la route vers la Bretagne.

Salon Vinicircus Guipel

La petite épicerie en Monts et Merveilles!

Le 21 Décembre, nous ouvrirons de manière conviviale la Petite Épicerie en Monts et Merveilles.

Attenante à notre lieu de vie et à 150 m de l’éco-gîte, les passants de passage, les séjournant, les amis…pourront s’y ravitailler en bouteilles bien sûr mais aussi en jolis produits de la montagne. Tous bio et très locaux, confitures, crèmes de châtaignes, miel, farine d’un tout petit moulin…et en fonction des saisons, pesto d’ail des ours, noix….Il y aura de quoi se régaler et ramener de petits cadeaux aux familles et amis.

Au grand plaisir de vous y accueillir.

vins vivants, vins évoluant, transformation

Alchimie de la vie, voir la vie en rose…

 

Alchimie 2017 est né. Un vin d’une grande ampleur et gourmandise. Il est né d’un pressurage direct de jolis jus de pure syrah. En Bretagne, il est devenu une « grenadine pour adultes »! Il se boit tout seul et pourtant trouve son chemin dans la jolie gastronomie, faisant alliance avec des plats diversifiés et variés. Une expérience hors sentier battu à faire cet été 🙂