Temps de cueillettes et de convivialité. À vos agendas printaniers !

C’est la grande période printanière, celle des cueillettes d’herbes.
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Sur le chemin de la liberté d’ « Être et de Devenir »… le sentier qui mène à la connaissance des plantes sauvages comestibles, des « simples » est une grande occasion de redécouvrir des bonheurs essentiels et peut-être bientôt indispensables…

Des événements à venir en collaboration avec d’autres paysans de la montagne, pointent le bout de leur nez. Chouette !

La Balade gourmande de Cassagnoles le dimanche 5 Juin à 10h. RDV à la maison de l’abeille. Balade, pique-nique tiré du sac et petit marché gourmand et paysan. 

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Une soirée festive DÉGUSTATION de PAIN, VINS et FROMAGES bio, paysans, excellents ! le Vendredi 17 Juin à Roquecave (Ferrals-les-Montagnes)

Et la possibilité en Juillet de venir comprendre nos métiers, le lien que joue l’alimentation dans la convivialité et la découverte ou re-découverte des plantes sauvages et de quelques recettes qui les accompagnent :

  • pistou d’ail des ours ou de plantain
  • Salade de pissenlit, de roquette sauvage
  • tarte au blettes sauvages
  • soupe à l’ortie ou risotto de cette belle amie. Voilà les plats cuisinés ici en cette saison de générosité… A vos paniers et à bientôt

Où se rencontrer…?

Nous sommes revenus de notre périple automnal : de la Normandie à l’Alsace, de Paris à Genève, Du Nord à la Provence…des moments de retrouvailles ou de rencontres forts et beaux. Merci à tous ceux qui ont construit le paysage magique de ces 3 semaines: Régine et Hervé à Honfleur, Gaby, Sébastien, Sophie et Fabrice à Paris…, Paul, Patricia, Simon et Mathieu à Lille, David et Fabien à Genève, Eric à Strasbourg….et tous les autres passeurs de vins. Le monde du vin vivant est un enchantement humain.

En Février, nous serons en Loire et Bretagne.

Le week-end du 2 et 3 Avril, nous serons au Salon des Vignerons à Liège (Belgique).

http://www.salondesvignerons.be/

Entre 2, nous serons ici entre le jardin, la taille débutante, les badigeons hivernaux et les dégustations.

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Retour de Balade Gourmande

Le 14 Juin, nous avons vécu la première balade gourmande à Cassagnoles. Un autre rêve réalisé. Une idée née de la présence de paysans engagés et de la complicité du Civam Racines (accueil pédagogique à la ferme). Nous sommes une poignée de paysans par ici et plus que motivés à enraciner nos valeurs de nature préservée, de solidarité, de convivialité…

Nous étions une petite trentaine à arpenter les montagnes cassagnolaises. Partis de la châtaigneraie de Philippe Keller, avec dégustation de crème de châtaignes…MIAM!  nous avons rejoint les vignes de Syrah et bu un verre à l’heure de l’apéro. Puis en route vers  le jardin des Gûmes pour le déjeuner sur l’herbe ou Tim nous a parlé d’un maraîchage au naturel, intuitif, observateur et sobre.

Pour finir, en cheminant au cœur d’un sentier merveilleux entre troupeaux et rivière rafraichissante, nous sommes arrivés à la maison de l’Abeille pour terminer en beauté autour d’un petit marché.

Du bonheur simple, un partage à renouveler d’année en année, une joie palpable chez tous les participants, des sourires, des rencontres…Voilà pourquoi nous faisons ce métier. Vivement l’année prochaine!!

Merci à Pierre Parent, notre ami photographe et webmaster pour ces joyeux clichés.

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Retour de tournée, ah ces rencontres…

Nous sommes partis un mois à la rencontre de nos ambassadeurs français, de tout ceux qui défendent des valeurs de naturalité et plantent les graines du bien manger et du purement boire, sur la route des Vins Vivants. Quelle richesse que ces partages avec des personnes qui défendent, elles aussi une culture de proximité et de respect des êtres, ces passionnés fous qui œuvrent autour d’un flacon (ou plusieurs!) à tant de CONVIVIALITÉ.

Amoureux de lieux vivants, voici nos souvenirs les plus marquants…

Un tour au Rouge Guinguette chez Christine à Jouques (Provence) , Quel caractère! Puis juste à côté Véronica et Béatrice vous accueillerons à Ô Belles Vignes à Aix en Provence.

En route pour Nice, où nous avons rencontré Isabelle à Coco et Rico. Quel lieu, quelle femme, un honneur. Allez y! ET puis, Luc à Côté Sud. Un hâve de paix dans un quartier charmant, une gentillesse pure et touchante, une dévotion à son métier toute emprunte de passion et de sincérité. Bravo les artistes! Des personnes qu’il faudrait pouvoir démultiplier…pour rendre le monde plus doux.

À Lyon, quelle jolie cave que La Cave des Vins Nature chez Antoine. On y vient et on en repart avec des flacons naturellement choisis.

À Chaintré, dans le Maconnais, nous avons été accueillis avec grand professionnalisme et une passion sur-dimensionnée à la table de Chaintré par Sébastien et Floriane. Une TABLE en lettre majuscule.

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À Paris, une rencontre EXTRA-ordinaire avec Gaby au Haï Kaï (Petit poème en japonnais) au bord du canal Saint Martin. Venez à la rencontre de cette sublime italo-brézilienne et laissez vous portez par le lieu « zen » et parfaitement équilibré, cette cuisine dans toute sa vérité. Un peu plus loin, la cave de L’Insolite et le Coinstot-Vino sont des haut-lieux de la vie trépidante et d’une bistronomie toute entourée de flacons qui vous font chanter les papilles et la tête.

Et la soirée au Dit-Vin, rue Blanche…quel moment, quelle humanité, que d’embrassades et de discussions passionnantes et vivifiantes, que de personnages, à l’image de Fabrice et Sophie. Authentiques bon-vivants et humanistes…La vie!

Et la haut, à Lille, que nous sommes heureux de savoir les flacons entre les mains de Romain et Mathieu au Gabbro.

Merci à tous pour votre accueil et ces beaux partages. Un bonheur que de savoir les bébés sur vos tables ! Bien sûr, cette liste est loin d’être exhaustive.
Nous sommes fiers de chacun de nos ambassadeurs.
Vous les retrouverez tous dans la partie « flacons », « ambassadeurs ».

Retour de virée et personnages à découvrir

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Nous sommes rentrés dans nos montagnes ce 1er Décembre aprés 3 semaines de baroude vinique et gatronomique. Nous avons le coeur rempli de ces rencontres merveilleuses, chaleureuses. Nous vous conseillons lors d’un passage en Bourgogne de ne pas manquer Bertrand au Gré du Vin à Dijon. Quel hom(m)e, quelle délicatesse et gentillesse. Allez faire un tour dans la cave du même nom mais à Lille cette fois, chez Paul et Patricia. De courageux cavistes sudistes venus faire connaitre chez les nordistes les vins du Sud uniquement et pas n’importe lesquels. Attention Bijoux…

Et par là-bas, ne manquez pas Cyril à Biovino, courageux pionnier et semeur de conscience.

Si pour un week end, vous partiez vers Bruxelles, faites un détour à Thorembais les Béguines Aux Fruits de la Passion pour rencontrer Vincent et son antre de délices et de flacons emplis de vérité. On touche là à quelque chose de subtile, magique, de passionné, de vrai. Un moment inoubliable et on comprend mieux alors ce nom.

Connaissez vous, sur la grande capitale, Aux coureurs de Terroirs? Petite cave, véritable condensé de nectars purs et finement choisis. Un lieu caché, un lieu à découvrir dans le 17ème. Bravo l’artiste.

Au Petit Grain avec Fabienne Legrand

Au Petit Grain avec Fabienne Legrand

La liste serait longue pour parler de tous ces personnages touchants. Une choses est sûre pour nous, à travers ces voyages. C’est que le monde du vin vivant est un univers vinesque empli de générosité, de partages simples, loin des étiquettes à paillettes. Nous rencontrons des gens qui plus que des ambassadeurs deviennent des amis de coeur.