Il y a quelques jours, une jolie source de joie s’est manifestée. Nous qui affectionnons tant le merveilleux et si pur magasine qu’est « Le Rouge et le Blanc », quelques mots sur le domaine y ont été déposés.
Nous partageons avec vous.
Archives par mot-clé : biodynamie
Vendanges 2018, temps d’acceptation…
Une grande pensée automnale vers toutes et tous.
Cette épisode de vendanges aura été pour nous celui de l »acceptation profonde. Tous les vigneron(ne)s connaissent un jour ou l’autre un joli temps d’épreuve au niveau cueillette ou non. 2018 aura sonné l’heure pour nous. Et nous ne sommes pas seuls.
Nous avions grâce à beaucoup de soin, de prises de conseil et de l’utilisation d’huiles essentielles, réussi à venir à bout du mildiou. Quelle fierté de voir alors en une année si compliquée, de belles grappes saines se former. Il semble que si belles, elles étaient, elles ont plu aux sangliers, qui en ont mangé les 3/4.
La richesse a été les amis qui nous entourés et ont participé aux nombreux coups de sécateurs pour sauver les toutes petites grappes restantes. En naîtra une nouvelle cuvée que nous nommerons « Acceptation ». Une notion forte que nous sommes en train de vivre.
Heureusement, comme la vie est toujours juste, des jus de blanc avaient mis un temps, mais un temps fou à fermenter. Et ça y est, il semble vouloir pointer le bout de leur nez. Ces enfants devraient devenir « Le Petit lait de la vigne » et « Patience ». Leur naissance n’est pas encore fixée.
Une année à venir à tenir en équilibre et à partager les futurs flacons au compte-goutte…
Alchimie de la vie, voir la vie en rose…
Alchimie 2017 est né. Un vin d’une grande ampleur et gourmandise. Il est né d’un pressurage direct de jolis jus de pure syrah. En Bretagne, il est devenu une « grenadine pour adultes »! Il se boit tout seul et pourtant trouve son chemin dans la jolie gastronomie, faisant alliance avec des plats diversifiés et variés. Une expérience hors sentier battu à faire cet été 🙂
Humidité-Mildiou-Huiles essentielles
Voici des mois que les gouttes d’eau mouillent le paysage. Les nuages ne cessent d’abreuver la nature. Quelle luxuriance, que de vert! En parallèle, c’est le mildiou qui d’habitude ne fait pas partie des habitants de ces lieux sudistes qui est venu s’installer sur de nombreuses parcelles de la région. Une aubaine pour lui que ce climat chaud humide!
Nous avons du quitté nos vignes 6 jours durant en cette période particulière. Depuis la Bretagne, nous avions des pensées inquiètes parfois pour nos vignes, toutes seules là-bas au cœur de la pluie incessante. Nous sommes revenus hier et les avons trouvée toutes belles, toutes fortes. Le mildiou a bien essayé de se frayer un chemin mais il a trouvé là résistance et vignes fortes. Elles ne se laissent pas faire tout en équilibre qu’elles sont.
Julien a tout de même pour ajouter une touche aux badigeons et aux traitements de tisanes et petit lait, mitonner une potion toute nouvelle de ce matin: Huiles essentielles de Tea-tree, Orange douce et Girofle, décoction de camomille, huile douce bio et savon noir. Très excitante que cette nouvelle aventure. A suivre…
Toutes les plantes qui fortifient la vigne en cette période délicate sont issues de cueillettes sur notre lieu de vie: Camomille, Orties, Achilée Millefeuille…
Alléger la vigne
S’il est un soin pour les vignes que nous aimons tout particulièrement est le temps de l’ébourgeonnage. Chaque plante se voit alléger en douceur, du superflu. On la coiffe, la bichonne, chacune à sa façon.
Cela permet une aération bénéfique pour éviter les maladies et de ce fait peu de pulvérisation (soufre volcanique et tisanes de plantes). Aussi, le peu d’enfants que la vigne aura à porter, elle pourra les nourrir sans tension et les amener à un bel équilibre…
On y retourne!
