Adresses gourmandes qui Vibrent « Bon »

Voici 2 partages amis et épicuriens teintés de « Vrai », d’authenticité, de simplicité et de talent  infinis…

Nous avons passé une soirée mémorable avec nos amis du « Toit Vert » à Fitou. Inès et Fabrice ont régalé et subjugué l’Ouest de La France à travers la Roue Libre. Ils ont quitté leur restaurant nomade pour offrir leur présence à la côte Perpignan-Narbonne, à Fitou exactement. Le lieu est à leur image: harmonieusement décalé. La cuisine est belle, instantanée, géniale! La rencontre inoubliable! Des vins naturels sur table avec seulement 7 euros de droit de bouchon. De quoi se régaler et se laisser à aller à l’ivresse du moment magique et esthétique…

Autre lieu, prés de Toulouse, à Fonsegrives, c’est le Restaurant En Pleine Nature. Sylvain Joffre décoré d’une étoile et Alexandre à la cave nous font vivre un moment inoubliable. Ils sont talentueux, passionnés, simples toujours, le sourire aux lèvres…La cuisine totalement ouverte nous laisse observer la danse des légumes, des poissons, des accords incroyablement bons. Des assiettes d’une grande délicatesse à l’image du chef, un service d’une infini gentillesse, des vins choisis avec le cœur. Un restaurant à ne pas manquer lors de vos passage vers la ville rose.

 

Les vins 2016 sont arrivés

Ce mardi aprés-midi, de nouveaux enfants sont nés.

Alchimie, le premier rosé du Domaine, exhale gourmandise et volupté.

 

 

 

 

Le délicat Haïku, habillé d’un nouveau petit poème se livrera à de nouvelles dégustations. L’Inattendu 2015 voit le jour après une année et quelques d’élevage. Elegance et raffinement parent ce vin le plus rare pour ce nouveau millésime.

Un verre de poésie….

Ce samedi 23 Juillet, après 10 mois de fermentation toute en douceur, les enfants 2015 sortent de leur cuve pour venir s’épanouir en ce monde épicurien et porteurs de valeurs.

poesie haiku

Haïku 2015

 

 

 

 

Un œil tout particulier sur « Haïku », quelques « vers » de poésie dans un « verre » de vin..

Revient aussi, Les Petits Bouchons 2015, notre premier et aromatique blanc aux flagrances de miel, de fleurs. A croire qu’il porte la garrigue et ses habitants volants en lui.

Maintenant 2015 sera laissé tranquille afin de le laisser s’épanouir quelques semaines.

Ce qui nous passionne déjà est que les vins, d’habitude un peu sur la réserve en leur jeunesse, semblent vouloir déjà être bus. Ouverts et arborant leurs arômes en nos papilles et narines, ils nous invitent déjà à en ouvrir quelques flacons. Chouette!

Après tant de mois d’attente, le temps est à ébullition du partage et des dégustations.

Nous serons en vacances tournée du 10 au 25 Août et passerons par Bordeaux, la Vendée, Angers et ses environs, Orléans, Brive la Gaillarde…Si notre passage pouvait vous offrir quelques opportunités de goûter et de nous rencontrer. Avec bonheur.

A bientôt autour de quelques verres de poésie vin et poesie

Utopie….du bonheur en boite

Ce mercredi 20 Juillet, nous avons vécu la fête d’Utopie à l’occasion de la sortie de notre premier BIB de vins naturels et presque sans soufre. Un rêve de vins naturels au quotidien réalisé. Chouette. Seules quelques boites à bonheur auront été produites sur le millésime 2015 et elles auront déjà fait des heureux.

Quelques images de ce temps précieux et fort en émotions et humanité. Une prochaine fête après les vendanges, qui sait…

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